El café de olla es una de las bebidas tradicionales más famosas de México y muchos aman tomarla, sobre todo en la época de lluvias o cuando hace frío, sobre todo en compañía de un pan dulce pero, ¿qué tan saludable es tomarlo? Aquí te lo decimos.
La preparación del café de olla trae recuerdos de hogares de abuelas y tradiciones centenarias, pero no escapa al escrutinio de la nutrición moderna ya que detrás de ese delicioso sabor existe una gran carga calórica.
¿Cuántas calorías tiene una taza?
Un análisis nutricional reciente reveló que una taza estándar de café de olla aporta 44 calorías, cifra que puede variar dependiendo de la receta ya que las versiones más espesas o con piloncillo, suelen llegar a tener hasta 112 calorías por porción.
Por contraste, el café negro sin añadidos apenas suma 2 kcal, lo que pone en evidencia el papel del piloncillo como el principal responsable del incremento de calorias.
¿Qué otros nutrientes tiene el café de olla?
Esta bebida aporta micronutrientes valiosos para la salud, entre ellos vitaminas B2, B3 y B5, así como minerales esenciales como potasio, magnesio y manganeso. Estos nutrientes favorecen las funciones celulares, el sistema nervioso y el equilibrio electrolítico.
El café de olla también sobresale contra el café americano, ya que este último sólo extrae la esencia del café a través del agua, mientras que el primero incorpora especias como clavo, anís y canela, los cuáles enriquecen su perfil sensorial y nutricional.
Además de esto, el café ofrece antioxidantes que participan en la reducción de procesos inflamatorios, la protección celular y la prevención de enfermedades degenerativas como el Parkinson.
¿Cuántas tazas son las máximas que se pueden tomar?
Gracias a su contenido, este café suele ser bastante nutritivo, sin embargo, dependiendo de sus ingredientes es cómo debes tomarlo. Si usas como endulzante piloncillo sólo se recomienda tomar una o dos tazas a la semana, pero si usas azúcar regular o vegetal, puedes tomar entre tres y cinco tazas al día, siempre y cuando uses una porción pequeña de endulzante.
