La instrucción estuvo a cargo de la Brigada de Educación para el Desarrollo Rural número 5
Rosales.- Fueron diez las damas que durante un curso de cuarenta horas, aprendieron la elaboración de queso fresco y prensado, mediante la instrucción de la Brigada de Educación para el Desarrollo Rural número 005 que dirige el M.V.Z. César Alberto Ramos Gándara.
La instrucción se realizó en la cabecera municipal, impartiendo la maestra en ciencias Martha Laura Barrón Del Val.
La clausura del curso se realizó la mañana del viernes en el jardín de Museo Casa Juárez, donde se llevó a cabo una degustación en que las personas que recibieron la capacitación, mostraron lo aprendido, agradando el paladar de los presentes.
El presidente municipal José Dolores Andujo Gómez felicitó a las diez personas que se capacitaron y mostró su satisfacción porque, cada días más habitantes del municipio saben transformar la leche, lo cual es sumamente importante para obtener el valor agregado del lácteo que, en esta localidad se produce en buena cantidad y calidad pero que anteriormente sólo se comercializaba como materia prima.
