Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) federal, cerca de 100 personas han enfermado de salmonela desde noviembre, en medio de una retirada del mercado de 19 millones de huevos vinculada al menos en parte al brote.
Según la agencia, se han notificado 98 casos de enfermedad en 17 estados. Los casos de salmonela se registraron desde el 21 de noviembre de 2025 hasta el 30 de junio de 2026.
Según la FDA, las personas infectadas informaron haber consumido huevos antes de enfermarse. La agencia indicó que 26 personas han sido hospitalizadas y no se han reportado fallecimientos.
El miércoles, Midwest Poultry Services de North Manchester, Indiana, anunció que retiraba voluntariamente del mercado casi 19 millones de huevos de gallinas camperas, tanto de cáscara blanca como marrón, vendidos bajo varias marcas en supermercados de seis estados, después de que muestras recogidas en granjas de Texas dieran positivo por salmonela.
Esto es lo que debes saber.
¿Qué marcas de huevos se ven afectadas y dónde?
Aquí tienes una lista de todos los productos afectados .
Las cajas retiradas del mercado tienen impreso en el lateral el código de identificación P-1950 o 0840962, junto con una fecha juliana (un número de tres dígitos que va del 001 al 365, correspondiente al 31 de diciembre) del 157 al 184.
Según la FDA, los huevos se vendieron en supermercados Kroger de Texas y Luisiana, y en tiendas de comestibles Brookshire’s de Arkansas, Luisiana, Misisipi, Nuevo México, Oklahoma y Texas, así como en establecimientos minoristas más pequeños.
Los productos retirados del mercado incluyen:
Huevos grandes Kroger en cajas de 12, 18 y 60 unidades.
Cajas de huevos medianos marrones de gallinas camperas de la marca Simple Truth, con paquetes de 12, 18 y 24 unidades.
Huevos grandes de Brookshire’s en cajas de seis, 12, 18, 36 y 60 unidades.
Huevos grandes Country Morning en cajas de 12 y 18 unidades, y huevos medianos y extragrandes en cajas de 12 unidades.
La FDA ha comunicado que Midwest Poultry Services no está distribuyendo actualmente huevos frescos producidos en sus granjas de Texas.
Qué hacer si tienes los huevos retirados del mercado.
La FDA ha indicado que los consumidores no deben consumir los huevos, los cuales pueden devolverse al punto de compra original para obtener un reembolso.
¿Dónde se han reportado las enfermedades?
Según la FDA, se han notificado 98 casos de salmonela en Arizona, California, Colorado, Georgia, Illinois, Luisiana, Michigan, Misuri, Misisipi, Carolina del Norte, Nuevo México, Nevada, Nueva York, Oklahoma, Carolina del Sur, Texas y Virginia Occidental.
Como parte de su investigación, la FDA declaró haber llevado a cabo una «investigación de rastreo basada en los lugares donde las personas enfermas informaron haber comprado o consumido huevos durante el período de tiempo de interés, y se identificó a Midwest Poultry Services, LP como una fuente común de huevos».
La agencia añadió que la empresa no había contabilizado todos los casos de enfermedad relacionados con este brote. «Se está llevando a cabo una investigación adicional para determinar si existen otras fuentes de contagio», indicó.
Según la agencia, los huevos retirados del mercado fueron producidos y distribuidos entre el 6 de junio y el 3 de julio, con fechas de caducidad o de consumo preferente entre el 20 de julio y el 17 de agosto.
En un comunicado enviado por correo electrónico, Midwest Poultry Services indicó que estaba retirando los huevos «como medida de precaución».
“Producir alimentos seguros y de calidad para quienes consumen nuestros huevos es nuestra máxima prioridad”, declaró la empresa, “y esta investigación voluntaria y la posterior retirada del producto demuestran ese compromiso”.
Texas tuvo el mayor número de casos, con 73.
¿Qué es la salmonela?
Según el Departamento de Agricultura, la salmonela , que enferma a aproximadamente 1,35 millones de personas en Estados Unidos cada año, es la causa más frecuente de enfermedades transmitidas por los alimentos en el país.
Debido a que las bacterias proliferan en los intestinos de los animales, terminan en sus heces y, a veces, en sus patas y pelaje. Esto puede permitir que la salmonela se propague a otros lugares, como campos de cultivo y plantas procesadoras de alimentos, donde puede contaminar frutas, verduras y alimentos envasados.
Las bacterias pueden depositarse en la cáscara de los huevos cuando las gallinas los ponen o si los huevos entran en contacto con excrementos de aves después de la puesta. La salmonela también puede contaminar los huevos mientras se forman dentro de la gallina, antes de que se forme la cáscara.
¿Cuáles son los síntomas de una infección por salmonela?
La infección causada por la bacteria se llama salmonelosis.
Los síntomas incluyen náuseas, dolor abdominal, fiebre, diarrea y vómitos. En casos extremos, la salmonela puede contaminar el torrente sanguíneo y causar infección e inflamación grave de las arterias, endocarditis y artritis.
