Diversos estudios científicos han confirmado que existen cinco verduras que, si se consumen de manera regular, pueden ayudar a las personas a mejorar su calidad de vida y reducir las enfermedades crónicas.
La evidencia recopilada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), respalda la recomendación de incorporar verduras variadas en la dieta diaria. Algunos alimentos destacan por su aporte de micronutrientes, antioxidantes y compuestos bioactivos que benefician el funcionamiento del organismo.
Específicamente, la OMS nombra cinco verduras clave que ayudarán a las personas a tener una vida más larga y saludable, las cuáles son:
Espinaca.- Contiene altos niveles de vitamina K, ácido fólico, hierro y antioxidantes, elementos que contribuyen al mantenimiento de huesos sanos y a la prevención de enfermedades cardiovasculares y presión elevada. La presencia de luteína y zeaxantina favorece la salud ocular y disminuye el riesgo de degeneración macular, una causa frecuente de ceguera en adultos mayores.
Brócoli.- Rico en vitamina C, fibra y compuestos sulfurados como el sulforafano, este vegetal ayuda a proteger el organismo contra el daño celular y la inflamación, se asocia con una disminución del riesgo de padecer determinados tipos de cáncer. Su consumo frecuente contribuye al control del colesterol y favorece el tránsito intestinal.
Zanahoria.- Fortalece el sistema inmunológico, preserva la salud de la piel y la visión e impacta positivamente en la prevención del envejecimiento prematuro. Además, la fibra que contiene este vegetal favorece la digestión y contribuye a mantener niveles estables de glucosa en sangre.
Ajo .- Contiene compuestos sulfurados, entre ellos la alicina, que pueden reducir la presión arterial y el colesterol. También mejora la función cardiovascular y disminuye el riesgo de aterosclerosis. Ayuda al refuerzo del sistema inmunológico y da una mejor respuesta ante infecciones.
Tomates.- Apoya a la salud del corazón, aporta vitamina C, potasio y folatos, elementos esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo. También previene enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
