La crema comestible, conocida también como crema de leche, es uno de los ingredientes más usados en la cocina mexicana, tanto en platillos dulces como salados. Además de darle un sabor especial a los alimentos, también aporta nutrientes como calcio, proteínas y vitaminas importantes para la salud.
Con el fin de orientar a los consumidores, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad a 21 marcas de crema, entre ellas 18 de origen animal y 3 vegetales. En total, se aplicaron más de 5 mil pruebas para analizar su contenido de grasa, proteína, aporte calórico, presentación y costo.
Los resultados, publicados en la Revista del Consumidor, destacan que la crema puede ser una buena fuente de energía y ayuda a la absorción de vitaminas como la A, D, E y K, siempre y cuando se consuma con moderación.
De acuerdo con el análisis, las mejores opciones disponibles en el mercado mexicano son:
Alpura Crema ligera (reducida en grasa).
LALA Crema reducida en grasa: 15.07% de grasa y 3.37% de proteína.
LALA Crema fresca reducida en grasa: 14.84% de grasa y 3.65% de proteína.
LALA Crema Squeeze (reducida en grasa): 14.89% de grasa y 3.23% de proteína.
