DELICIAS.- Aunque han caído algunas lluvias, el calor sigue presente en la región y con él aumenta el riesgo de enfermedades gastrointestinales por la rápida descomposición de los alimentos, advirtió la Dra. Francisca Mercado, coordinadora de Salud.
“Ya hablamos del dengue, de la rabia, pero no estamos hablando de las gastroenteritis, y principalmente en adultos mayores y niños, que son los que tienen las defensas más bajas”, señaló.
La doctora pidió extremar precauciones desde la compra:
- En la calle: Saber exactamente dónde y qué compramos, y revisar la higiene del lugar.
- Productos crudos: Verificar que estén refrigerados, sobre todo mariscos, pescado y pollo, que se descomponen más rápido que la carne de res o cerdo.
- Cocción completa: “Ahorita no podemos comer productos sin cocinar lo suficiente. Nada crudo”, enfatizó.
“Si hoy hicimos comida y nos quedó, en cuanto empiece a enfriar poquito hay que refrigerarla. Al siguiente día, si la vamos a usar, hay que cocinarla como si fuera la primera vez, hasta que empiece a hervir, para que se mueran las bacterias o parásitos”, explicó.
Mercado insistió en el lavado de manos: después de ir al baño, antes de comer y antes de preparar alimentos. Para mamás con bebés: lavar y hervir bien los biberones y preparar la fórmula con agua hervida.
“Las vacunas y la higiene son la madre de todas las prevenciones. Lo comprobamos con el COVID: ese acto tan sencillo que es lavarse las manos salva vidas”, dijo.
Si un niño o adulto mayor presenta vómito o diarrea, hay que llevarlo al médico. Si solo hay diarrea, recomendó preparar suero casero: 1 litro de agua, 2 o 3 limones y una pizca de sal.
“Antes daban los paquetitos de Vida Suero Oral en el centro de salud, pero ya no se encuentran. Este suero casero sabe rico y ayuda a evitar la deshidratación. Si en uno o dos días no se quita la diarrea, hay que llevarlo con su médico”, concluyó.
