En 1857 el presbítero Celedonio Valenzuela convocó a la comunidad para la construcción de un nuevo templo, arrancando la obra el 18 de octubre 1862 con la donación del terreno del señor Epifanio Álvarez
“El 18 de octubre de 1862 se bendijo la primera piedra de este templo de San Pablo Apóstol”, así se inscribe en un trozo de cantera que es parte de la fachada del Templo, que cumple 163 años de la colocación de la primera piedra, edificio que se ha convertido, con el paso de los años, en un icono arquitectónico de Meoqui.
En el pueblo de San Pablo existió un templo pequeño que se construyó poco después de la fundación de la comunidad el 29 de junio de 1709, edificio que al paso del tiempo se deterioró y fue insuficiente para el servicio a la población, la cual entró en franco crecimiento, fue así que, en el año de 1857, el Presbítero Caledonio Valenzuela se vio en la necesidad de convocar a toda la población y acordando construir un nuevo templo.
La construcción del nuevo templo de San Pablo Apóstol inició un 18 de octubre de 1862 y su edificación se prolongó por 15 años, siendo hasta el 11 de noviembre de 1877 que se consagró el templo con la primera misa, oficiada por el Presbítero Fernando Carrasco hace 175 años.
