El IMSS de Chihuahua recomienda a las personas que coman lentejas, ya que es un alimento con alta concentración de nutrientes, los cuáles mejoran la digestión de las personas y combaten la anemia.
Ahora que viene la cuaresma, se acostumbra el consumo de de diferentes platillo como el pescado, granos y leguminosas, los cuáles son buenos para la salud por su alto contenido en proteínas y aminoácidos que el organismo necesita, siempre y cuando se respeten las cantidades y porciones adecuadas.
Uno de esos platillos, son las lentejas, las cuáles se recomiendan comer regularmente por su alta concentración de nutrientes ya que su consumo mejora la digestión de las personas, ayuda a combatir los niveles de glucosa en la sangre y previene anemias; particularmente en las embarazadas.
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, son bajas en sodio, son ricas en hierro, fibras y no contienen colesterol.
Una alimentación saludable no sólo está basada en la cantidad de calorías, carbohidratos o grasas que consumes, sino también en la calidad de los alimentos y sus nutrientes que aportan a la dieta diaria, sin sobrepasar el consumo de alimentos que no aportan nutrientes.
En el grupo de las leguminosas, una porción en crudo son aproximadamente 80 gramos (un poco menos de media taza medidora); cada 100 gramos de lentejas hervidas aportan unas 114 calorías.
El IMSS invita a la población a que no se someta a ningún tipo de dieta sin un control adecuado por parte de un nutriólogo, ya que puede ocasionar daños a su salud.
