Recientemente, los cardiólogos dieron a conocer cuál es el mejor alimento para cuidar la salud del corazón, sobre todo por el hecho de que tiene una proteína que lo ayuda a permanecer fuerte y funcional.
En la búsqueda de alternativas que aporten beneficios para la salud del corazón, los cardiólogos y las principales entidades médicas coinciden en que el pescado es la proteína número uno para la salud cardiovascular.
Comentan que no todas las proteínas ofrecen el mismo nivel de protección ni de aporte nutricional. El pescado se sitúa en una posición privilegiada dentro de las recomendaciones, superando a otras fuentes animales tradicionales como carnes rojas o cerdo, por su perfil único de nutrientes y grasas saludables.
Esto se debe a que tiene un elevado nivel de omega-3, especialmente en especies como el salmón, el atún, las sardinas y la caballa. Estos ácidos grasos poliinsaturados no pueden ser producidos por el organismo y deben incorporarse a través de la dieta.
Además, el consumo habitual de pescado parece tener una relación directa con una disminución del riesgo global de enfermedades cardíacas y mortalidad por causas cardiovasculares.
Algunas investigaciones afirman que por cada 20 gramos de pescado ingerido diariamente, el riesgo de enfermedad cardíaca se reduce aproximadamente un 4%. Asimismo, los ácidos grasos omega-3 contribuyen a reducir los marcadores de inflamación en el organismo, efecto relevante porque la inflamación crónica se asocia a la progresión de patologías cardiovasculares y vasculares.
