Las lentejas son uno de los alimentos más consumidos en México y son altamente nutritivas, ya que no solo tienen rico sabor sino que también son ricas en nutrientes esenciales como proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales.
Las lentejas son un alimento versátil y altamente nutritivo que aporta múltiples beneficios para la salud. Su consumo regular se asocia con la prevención y manejo de diversas enfermedades debido a la riqueza en nutrientes esenciales.
Propiedades curativas de las lentejas:
Mejoran la salud digestiva
Favorece el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento
Reduce la inflamación en el tracto digestivo
Regulan los niveles de azúcar en sangre
Favorecen la salud cardiovascular
Previenen infartos o accidentes cerebrovasculares
Fuente de proteínas vegetales
Previenen la anemia
Fortalecen el sistema inmunológico
Contribuye a proteger las células del daño oxidativo
Apoyan el control del peso corporal
Ayuda a reducir los antojos y el consumo de calorías
Benefician la salud ósea
Mantienen los huesos fuertes
Previenen enfermedades como la osteoporosis
¿Cómo aprovechar al máximo las lentejas?
Para aprovechar al máximo sus propiedades, las lentejas pueden cocinarse en sopas, guisos, ensaladas o incluso hamburguesas vegetales. Se recomienda no cocerlas en exceso para evitar la pérdida de nutrientes y combinarlas con otros alimentos ricos en vitamina C o carbohidratos complejos para mejorar su aporte nutricional.
