El helado es uno de los postres más populares en todo el mundo, pero muchas personas lo consideran un “gusto culposo” por su alto contenido de azúcares y grasas.
Sin embargo, expertos señalan que, si se consume con moderación, también puede aportar beneficios como calcio, vitaminas y proteínas, gracias a su base láctea.
Para orientar a los consumidores, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó 19 marcas de helado en México, evaluando aspectos como cantidad de azúcar, proteínas, carbohidratos, grasa, calidad sanitaria y contenido energético.
Entre los mejores resultados del estudio, publicado en la Revista del Consumidor, destacan:
GELARTIER (fresa con trozos de fresa), por su bajo contenido de azúcar y uso de crema de leche.
DASS (chocolate), por su buena relación calidad-precio y menos azúcares.
Santa Clara (chocolate), por su buena consistencia.
Häagen-Dazs (chocolate), por su alta calidad, aunque con precio más elevado.
La Profeco concluyó que los helados elaborados con más ingredientes lácteos suelen tener mayor contenido de proteína, pero también un costo más alto en comparación con los que usan grasas vegetales.
