Uno de los alimentos por excelencia de los mexicanos es la tortilla de maíz, hecha a base de maíz nixtamalizado, muchos la incluyen en sus alimentos diarios. Además, sirve para acompañar y complementar otros platillos, pero ¿Sabías sobre sus beneficios y aportes nutricionales?
Según especialistas de la Universidad Autónoma de México (UNAM) explicaron que el consumo de tortilla ayuda también a formar dientes sanos debido al calcio que contienen y llegando a aportar hasta el 50% de la ingesta diaria recomendada.
Berenice Montaño Gómez, académica, puntualizó que además contiene magnesio, fósforo, potasio, niacina y vitaminas A,C, D, E, B1 y B2.
Por otro lado, Eduardo Montesinos Rivera, especialista de la Facultad de Odontología, detalló que también podrían auxiliar en la prevención de caries. Agregó que la combinación de vitaminas C y D, en conjunto con el calcio, ayudan a calcificar los dientes protegiéndolos contra las bacterias.
Finalmente, llamaron a evitar consumir tortillas hechas a partir de maíz transgénico por los riesgos que puede ocasionar en la salud.
