El aceite es un ingrediente esencial en la cocina, utilizado para freír, preparar aderezos o saltear vegetales. Sin embargo, desecharlo de forma incorrecta, ya sea en el fregadero o la basura, puede causar daños ambientales y riesgos para la salud.
Verter aceite usado en el desagüe contamina el agua y el suelo, además de contribuir a infecciones estomacales. En algunas ciudades, como la Ciudad de México, esta práctica incluso puede ser sancionada con multas.
Afortunadamente, ciertos tipos de aceite pueden reutilizarse sin comprometer la calidad de los alimentos. En este caso, el aceite de oliva destaca como una opción valiosa que puedes aprovechar incluso después de cocinar.
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¿Qué tan recomendable es reutilizar el aceite de oliva y otros tipos para la preparación de alimentos?
Las altas temperaturas ocasionan que el aceite pierda sus nutrientes y sus propiedades, se oxide y disminuya su calidad, explica un artículo de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
En ese sentido, el fabricante Oriva sugiere no utilizar el aceite de cocina en más de 2 ocasiones, pues en su proceso de descomposición sedimenta sustancias que pueden ocasionar enfermedades.
Si bien este producto no se puede desechar en la basura, es posible reciclarlo para la creación de productos de limpieza caseros (como abrillantadores para muebles), para crear jabones, velas y hasta combustible ecológico.
De manera específica, el aceite de oliva es apropiado para reciclarse dentro de la cocina. Eso sí, primero deberás someterlo a un proceso de filtrado para eliminar los restos de alimentos y posteriormente podrás emplearlo en estas 4 ideas:
Engrasante para moldes. Cuando hornees, coloca un poco de aceite de oliva en un papel absorbente y pásalo por tus moldes. Esto te ayudará a sustituir los aerosoles con grasa y la mantequilla.
Para el mantenimiento de electrodomésticos. Si las puertas de tu microondas o las del refrigerador comienzan a rechinar, humedece un paño de microfibra con el aceite de oliva reciclado y úntalo para que las bisagras de conserven en óptimas condiciones.
Pulidor para cubiertos. ¿Tus cucharas, abrelatas y espátulas de metal ya no brillan? Púlelas con unas gotas de aceite de oliva para regresarles su resplandor y hacerlas lucir como nuevas.
Limpiador de muebles. Con el paso del tiempo, los muebles de madera (como los que seguramente tienes en la alacena) pierden la lubricación en sus correas y chapas. No te preocupes porque puedes solucionar este problema utilizando el aceite de oliva como engrasante y al mismo tiempo te servirá para limpiarlos.
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