El cilantro es una planta que se usa mucho en la gastronomía, ya que no solo es un ingrediente que resalta los sabores, sino que también tiene muchos beneficios para la salud y propiedades curativas si se consume de manera regular.
Según la Biblioteca de la Medicina Tradicional y la UNAM, el cilantro es una planta que se usa tanto para la gastronomía mundial como un remedio natural de diferentes padecimientos.
El cilantro contiene varias propiedades buenas, sobre todo en sus tallos y raíces, las cuáles contienen una concentración de vitaminas, antioxidantes y aceites que aportan beneficios a la salud.
Esta planta también es antiinflamatoria y es conocida por su capacidad para calmar el dolor estomacal y alivia problemas digestivos, por eso y por otras propiedades es que se recomienda comer de manera regular.
Estos son algunos de los beneficios de comer cilantro regularmente:
Combate el estrés
Reduce riesgo de enfermedades crónicas
Combate la indigestión, flatulencias y cólicos estomacales
Previene infecciones
Tiene propiedades antimicrobianos y antifúngicos
Ayuda en la desintoxicación natural
Reduce la artritis
Controla la inflamación
Regula los niveles de azúcar
Bueno para los diabéticos o para personas que están en riesgo de desarrollar esta enfermedad
Se recomienda consumir el cilantro de las siguientes maneras:
Infusión de raíz y tallo – sumergir los tallos y raíces en agua caliente puede crear un té natural que ayuda a mejorar la digestión
Hojas frescas en ensaladas – consumir el cilantro crudo permite aprovechar al máximo sus antioxidantes y vitaminas
Molido en salsas – al triturarlo, se liberan los aceites esenciales de la planta, maximizando su sabor y beneficios antimicrobianos
Jugo verde – poner hojas, tallos y raíces en jugos desintoxicantes
Caldos y sopas – la cocción de la raíz hace que estos alimentos se llenen de las vitaminas de la planta
