La Fundación Carlos Slim ha lanzado un curso gratuito para aquellos que desean aprender a cocinar su propio pan, tanto dulce como salado. Esta es una oportunidad para los amantes de la gastronomía que buscan mejorar sus habilidades culinarias desde la comodidad de su hogar.
El curso ofrece una capacitación integral en la que los alumnos aprenderán a manejar alimentos siguiendo estrictas medidas de higiene para prevenir daños a la salud. Además, se enseñarán las normas necesarias para obtener el certificado del “Distintivo H”, que garantiza la calidad de los platillos y el servicio.
Los participantes aprenderán a seleccionar y adquirir la materia prima adecuada, teniendo en cuenta las características de cada alimento para su correcto almacenamiento y presentación en la mesa. También se implementará el sistema de primeras entradas y primeras salidas, fundamental para la gestión eficiente de inventarios y la prevención del desperdicio de productos.
El curso incluye procedimientos esenciales como descongelar carne, desinfectar y cortar verduras, y verificar la calidad de los platillos antes de servirlos. Se promueve una preparación de alimentos equilibrada y nutritiva, siguiendo el esquema del plato del buen comer para realizar combinaciones que brinden una comida balanceada.
Asimismo, los alumnos estarán preparados para elaborar una variedad de platillos, incluyendo opciones con carne y vegetarianas, aprovechando al máximo los ingredientes disponibles.
El curso es gratuito y está dirigido al público en general. Consta de cuatro niveles divididos en varias lecciones, impartidas a través de videos, infografías y actividades prácticas. Al finalizar cada lección, los participantes deberán realizar una prueba para evaluar su desempeño.
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