El consumo excesivo de azúcar refinado sigue siendo motivo de preocupación para la salud pública a nivel mundial, debido a sus efectos negativos en la salud, como el aumento del riesgo de diabetes tipo 2 y el envejecimiento prematuro.
Ante este panorama preocupante, surge la lúcuma, un fruto exótico de los Andes que se posiciona como un excelente sustituto del azúcar por sus beneficios para la salud.
La lúcuma destaca por su pulpa de color amarillo intenso y su sabor naturalmente dulce, pero lo más importante es su bajo índice glucémico, lo que permite que sus azúcares se liberen gradualmente en el torrente sanguíneo. Esta característica es fundamental para prevenir los picos de glucosa, especialmente en personas con predisposición a la diabetes tipo 2.
Además de controlar los niveles de glucosa en la sangre, la lúcuma es una fuente rica en antioxidantes, como los betacarotenos, que ofrecen beneficios adicionales para la piel. Su versatilidad, al estar disponible tanto fresca como en polvo, la convierte en un ingrediente ideal para agregar a la cocina y disfrutar de sus propiedades saludables.
Expertos en nutrición y salud destacan que incorporar la lúcuma en la dieta diaria puede ser una manera efectiva de reducir el consumo de azúcar refinado y sus efectos negativos en la salud.
