Si quieres renovar tus hábitos alimentarios, el verano es la estación ideal. Los mercados agrícolas están a rebosar. Se encienden las barbacoas. Las mantas de picnic se despliegan. Y las recogidas del colegio se han detenido, lo que nos deja más tiempo para cocinar y disfrutar de relajadas comidas al aire libre con los amigos.
Sean cuales sean tus objetivos alimentarios, seguro que encuentras al menos algunos consejos en nuestros artículos favoritos sobre nutrición de 2024, ya sea para aprender a tomarte con humor el último truco que se promociona en Tiktok o para reducir el consumo de sal.
10 Importantes consejos sobre nutrición en lo que va del año
- Tal vez valga la pena probar la dieta mediterránea
Hay una razón por la que la dieta mediterránea es tan apreciada por los expertos en nutrición: décadas de investigación la han relacionado con diversos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes de tipo 2, deterioro cognitivo y ciertos tipos de cáncer. Y lo mejor de todo es que no es una “dieta” en el sentido coloquial: no hay que contar calorías ni eliminar alimentos.
- Una copa de vino al día no es tan buena como se pensaba
Hace unas décadas, se creía que una o dos copas de vino tinto al día eran buenas para el corazón. Era una idea atractiva respaldada por los estudios de la época. Perola ciencia ha cambiado desde entonces, dicen los expertos, y las últimas pruebas sugieren que los riesgos de beber alcohol —incluido el vino tinto— superan cualquier beneficio potencial.
- Los aguacates son muy buenos para la salud
Ya sea para completar un bol de cereales o para realzar una ensalada,los aguacates son una fuente de energía nutricional. Son ricos en grasas cardiosaludables y fibra, así como en vitamina E (esencial para una piel sana) y potasio (útil para controlar la tensión arterial). Si aún no has considerado incorporar los aguacates en tu rotación de comidas, ¿qué esperas?
- No hay por qué retrasar el consumo de cafeína matutina
Algunos influentes afirman en internet que evitar la cafeína durante la primera o las dos primeras horas del día te ayudará a despertarte de forma más natural y a frustrar el bajón de energía de la tarde. Pero los expertos afirman quelos datos científicos que respaldan esta estrategia son escasos. Y para las personas en ciertas profesiones, demorar la ingesta de cafeína por la mañana podría incluso conllevar algunos riesgos.
- Es difícil encontrar camarones más sanos y sostenibles
Desde el punto de vista nutricional, los camarones no son una mala elección: tienen un alto contenido en proteínas, calcio y vitamina B12, y un bajo contenido en grasas saturadas poco saludables. Pero tanto los camarones (o gambas) de piscifactoría como los de captura salvaje pueden ser perjudiciales para el medio ambiente y los derechos humanos, y se ha descubierto que algunos camarones importados contienen sustancias ilegales, como antibióticos prohibidos y conservantes sin etiquetar. ¿Cómo encontrar los mejores camarones para ti y para el medio ambiente? Nosotros te orientamos.
- Probablemente sea buena idea reducir el sodio
En las últimas décadas, los investigadores han debatido cuánto sodio es realmente demasiado, y algunos sugieren que las directrices federales de EE. UU. pueden ser demasiado estrictas.
- El vinagre de manzana puede tener beneficios sorprendentes
Basta echar un vistazo a las redes sociales para encontrar una larga lista de problemas de salud que supuestamente son tratables con el vinagre de sidra de manzana. Algunos de sus defensores afirman que puede aliviar el estómago, reducir el azúcar en sangre, eliminar el acné, ayudar a perder peso y mucho más. Si bien la mayoría de estas ideas no tienen respaldo científico, algunos estudios sugieren que puede haber ciertos beneficios al consumir este ingrediente básico de la cocina.
- Contra el síndrome del intestino irritable, la dieta puede ser tan importante como la medicación
El síndrome del intestino irritable es una enfermedad común y debilitante, con signos reveladores como dolor abdominal, hinchazón, diarrea y estreñimiento. Un tratamiento de referencia es la dieta baja en carbohidratos fermentables o FODMAP. Consiste en evitar, al menos temporalmente, alimentos como los derivados del trigo, las legumbres, algunos frutos secos, ciertos edulcorantes, la mayoría de los productos lácteos y muchas frutas y verduras.
Pero según un estudio reciente, seguir una dieta baja en carbohidratos puede funcionar igual de bien. Y tanto esta como la dieta baja en FODMAP pueden ser más eficaces que los medicamentos por sí solos.
- No es necesario beber un litro de agua al día para hidratarse
Los vasos gigantes de la marca Stanley se han convertido en un accesorio de moda, pero los expertos dicen que no es necesario beber agua todo el día. La cantidad de líquido que necesites dependerá del nivel de actividad que tengas, del calor que haga, de tu edad y de otros factores. ¿Cómo saber si bebes lo suficiente? Esto es lo que nos dicen los expertos.
- Cada vez hay más evidencia contra los alimentos ultraprocesados
Probablemente hayas visto los titulares: consumir demasiados alimentos ultraprocesados —como refrescos azucarados, carnes procesadas, aperitivos salados y comidas congeladas— puede aumentar el riesgo de padecer afecciones de salud como cardiopatías, diabetes de tipo 2, obesidad y ciertas enfermedades gastrointestinales.
