¡Disfruta de estas deliciosas enchiladas suizas con su sabor cremoso y picante! Acompáñalas con arroz, frijoles refritos y una ensalada fresca para una comida completa.
Ingredientes:
-12 tortillas de maíz
-2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
-1 taza de crema agria
-1 taza de queso suizo rallado
-1 taza de salsa verde
-1 cebolla blanca picada
-2 dientes de ajo picados
-2 cucharadas de mantequilla
-Sal y pimienta al gusto
-Aceite vegetal
Instrucciones:
-En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
-Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Retira del fuego y reserva.
-En una cacerola pequeña, calienta la salsa verde a fuego bajo hasta que esté caliente. Mantén caliente a fuego muy bajo.
-En otra sartén, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Sumerge cada tortilla en el aceite caliente durante unos segundos para ablandarla. No las dejes demasiado tiempo para que no se rompan.
-Extiende cada tortilla en una superficie plana y coloca una porción de pollo en el centro. Enróllala firmemente y colócala en una fuente para horno ligeramente engrasada.
-Repite el proceso con todas las tortillas y el pollo restante. Cubre las enchiladas con la crema agria y espolvorea generosamente con queso suizo rallado.
-Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las enchiladas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
-Retira las enchiladas suizas del horno y sírvelas calientes. Puedes decorar con un poco de salsa verde adicional, crema agria y cilantro fresco si lo deseas.
