Cada año la Profeco hace estudios a los productos y esta vez tocó investigar cuál era el mejor aceite de cocina, esto basándose en la calidad, tabla nutricional, características y proporciones.
El aceite de cocina es uno de los productos que más se usa y que es casi indispensable en la cocina de las familias mexicanas, por esa razón la Profeco decidió hacer una investigación para saber cuál de todas es la mejor.
De acuerdo con el estudio de Profeco, el mejor producto mexicano es el aceite de ajonjolí tostado Inés ya que es el que tiene menor cantidad de peróxido, sodio y grasa ya que sus ingredientes son más naturales.
Al parecer el índice de oxidación del aceite es muy bajo lo que significa que mantiene sus cualidades incluso cuando el líquido no se protege de la luz y el calor o no se guarda en envases adecuados.
La recomendación de la Profeco es consumir aceites con menos de cuatro gramos de grasa saturada por cucharada y sin aceites parcialmente hidrogenados o grasas trans, como los aceites de aguacate, cacahuate, ajonjolí, uva, oliva, girasol, coco, canola, maíz, palma y otros.
